Суп с печеночным «рисом»
250 грамм — печени 1 яйцо 1,5 литра — бульона мускатный орех молотые сухари зелень петрушки Печенку пропустить через мясорубку , добавить специи , яйцо и …
Запеканка из макарон , сыра и печени
250 грамм — макарон 2 луковицы 250 грамм — печени соль , перец 3 столовые ложки — масла 1 стакан — молока 1 столовая ложка — …
Язык жареный
500 грамм — язык 1 луковица 1 морковь корень петрушки1 яйцо соль толченые сухари жир Язык тщательно промыть и очистить , залить кипятком , добавить подготовленные …
Суп из мозгов
400 грамм — мозгов 2 столовые ложки — масла 1 луковица 2 столовые ложки — муки 1 литр — бульона 0,5 стакана — сливок соль , …
Почки в огуречном соусе
0,5 килограмм — почек 1 столовая ложка — жира 1 морковь 1 луковица петрушка 2 столовые ложки — томата — пюре 1-2 соленых огурца 1 столовая …
Почки в «мундире»
4 свиные почки 4 луковицы 4 ломтика колбасы 4 ломтика шпика 100 грамм — маргарина 4 столовые ложки — томата — пюре соль , перец Почки …
Горячий паштет из печени
500 грамм — печени 2 луковицы 4 ломтика — белого хлеба без корки 2 яйца молоко соль , перец , мускатный орех Ломтики хлеба залить молоком …
Печенка в сметане
500 грамм — печени соль , молотый перец 2 столовые ложки — муки жир или растительное масло для жарения 4 столовые ложки — сметаны Печень промыть …
Печенье из слоеного теста
300 грамм — слоеного теста 1 яйцо Для начинки : 200 грамм — мозгов или паштета из печени или вареного мяса 1/2 луковицы молотый перец или …
Суп из почек по — английски
1,5 литра — воды 2 говяжьи почки 2 столовые ложки — муки 1 луковица 2 столовые ложки — масла 1 лимон зелень петрушки красный перец соль …