Пудинг из печени
500 грамм — печени 0,5 литра — молока 100 грамм — масла или маргарина 4 яйца соль , молотый перец , сухари Печень залить молоком , …
Рулет из печени с яблоками
500 грамм — печени 1 луковица 300 грамм — яблок 200 грамм — копченого шпика соль , молотый перец лавровый лист 1 столовая ложка — масла …
Свекольник с ливерной колбасой
1 свекла 1 луковица 80 грамм — жира 150 грамм — ливерной колбасы 1 столовая ложка — муки 1,5 литра — воды соль , сахар 2 …
Суп из субпродуктов с фасолью
200 грамм — фасоли сердце , печень или почки 100 грамм — копченого шпика 1,5 литра — воды 2 луковицы лимонная цедра , лавровый лист , …
Запеканка из ливерной колбасы и белого хлеба
500 грамм — ливерной колбасы 2 луковицы 2 яйца 1 столовая ложка — мелко нарезанной зелени петрушки 200 грамм — черствого белого хлеба 1 стакан — …
Венский суп
1,5 литра — бульона 400 грамм — печени 50 грамм — копченого шпика 1 морковь соль , мускатный орех , тимьян 4 ломтика — черствого белого …
Язык под соусом «изюм — хрен»
1 говяжий язык ( или 2 свиных ) 3 столовые ложки — масла 2 столовые ложки — муки 50 грамм — изюма соль , сахар , …
Язык в соусе из мадеры
1,5 килограмма — язык говяжий 1 головка — лук репчатый 450 грамм — корень сельдерея 1 столовая ложка — мука 2 столовые ложки — масло сливочное …
Печенка , жаренная с виноградом
700 грамм — печенка телячья 300 грамм — виноград белый 2 стакана — бульон мясной 1/2 чайной ложки — мускатный орех 2 столовые ложки — муки …
Паштет из печëнки по — домашнему
1 килограмм — печëнка говяжья 250 грамм — грудинка копчëная 1 — 2 — зубчика чеснока 2 головки — лук репчатый 2 чайные ложки — соль …