Коричневый мясной бульон
1 килограмм — мясных костей 50 грамм — репчатого лука 50 грамм — моркови 50 грамм — сельдерея или петрушки соль Сырые говяжьи , телячьи , …
Суп из ветчины
200 грамм — копченой или вареной ветчины 1 луковица 3 картофелины 2 столовые ложки — томата — пюре соль , перец , зелень петрушки 1 литр …
Бульон куриный с омлетом
2 литра — воды 800 грамм — мяса птицы 1 морковь 1 маленькая луковица 1 корешок петрушки с зеленью соль Для омлета : 3 столовые ложки …
Суп молочный с перловой крупой
1 литр — воды 1 литр — молока 4 столовые ложки — перловой крупы соль сахар масло Чтобы крупу скорее сварить , предварительно замочите ее . …
Щи по — фински
500 грамм — баранины 300 грамм — свежей капусты 50 грамм — сала 2 литра — воды 1 луковица 2 картофелины 50 грамм — копченой колбасы …
Суп из сельдерея
2 литра — бульона или воды 300 грамм — кореньев сельдерея 2 столовые ложки — муки 2 столовые ложки — масла 2 яичных желтка 4 столовые …
Суп с перловой крупой
300 грамм — баранины 4 столовые ложки — масла 3 луковицы 2 столовые ложки — перловой крупы 1 морковь 1 небольшой корешок сельдерея 1 корешок петрушки …
Суп из салаки
2 литра — воды 500 грамм — свежей салаки 1 луковица соль перец лавровый лист 3 картофелины зелень сметана Промытый очищенный и нарезанный соломкой картофель варить …
Щи с грибами
2 литра — воды 400 грамм — свежей или копченой свинины 4 столовые ложки — сушеных грибов 500 грамм — квашеной капусты 1 луковица 1 столовая …
Суп огуречный
2 литра — воды 200 грамм — почек 200 грамм — говядины 1 столовая ложка — жира 1 морковь 1 луковица 3 картофелины 2 соленых огурца …