Картофель — фри
1 килограмм — крупного картофеля растительное масло или свиной жир соль Очищенный картофель нарезать брусочками , промыть , обсушить , опускать порциями в разогретый фритюр и …
Крокеты из сельдерея
2 корня сельдерея 2 стакана — вареного риса 2 столовые ложки — масла бульон 3 яйца молотый перец соль молотые сухари растительное масло или жир Коренья …
Рыбные рулеты
800 грамм — рыбного филе 150 грамм — шпика соль , молотый2 яйца мука мелкие сухари растительное масло Филе свежей или мороженой рыбы натереть солью , …
Котлеты из брюквы
1 килограмм — брюквы 200 грамм — молотых белых сухарей мускатный орех , соль , масло 2 яйца Брюкву очистить ( если она горькая , опустить …
Баклажаны панированные
600 грамм — баклажанов 3 яйца соль , мука , сухари , жир Баклажаны очистить от кожуры , нарезать кружочками , обвалять во взбитых яйцах , …
Черный корень — фри
600 грамм — кореньев 0,25 стакана — молока 1 стакан — муки соль 2 яйца жир Промытые коренья сварить до полуготовности , воду слить , очистить …
Картофельные крокеты
500 грамм — картофеля 2 столовые ложки — муки 2 яичных желтка 1 столовая ложка — масла 1 белок 3 столовые ложки — сухарей соль , …