600 грамм — кореньев
0,25 стакана — молока
1 стакан — муки
соль
2 яйца
жир
Промытые коренья сварить до полуготовности , воду слить , очистить коренья , нарезать кусочками длиной 5-6 сантиметров , окунуть в приготовленное тесто и опустить в разогретое растительное масло или жир ( фритюр ) , жарить до золотистого цвета . Вынуть шумовкой на сито , дать стечь жиру .
Тесто приготовляют , как для блинчиков : яйца взбить , добавить молоко , размешать с мукой до однородной консистенции , посолить .