Ветчина тушеная
1,5 килограмма — окорока 1,5 литра — мясного бульона 4 луковицы 1 корешок петрушки 4 моркови 0,5 корешка сельдерея12 горошин перца тмин , лавровый лист , …
Мясо , жаренное с луком и яблоками
1 килограмм — постной свинины 3 луковицы 1 яблоко 3 столовые ложки — жира молотый красный перец , соль Мясо нарезать ломтиками , затем брусочками и …
Гуляш с яблоками
500 грамм — говядины или постной свинины 400 грамм — яблок 1 луковица 2 столовой ложки — жира соль , перец , томат — пюре 2 …
Котлеты из картофеля и сельди
500 грамм — вареного картофеля 1 сельдь 1 яйцо 1 столовая ложка — тертого сыра мука 1 луковица жир для жарения мелкие сухари для панировки Для …
Говядина отварная под майонезом с фруктами
800 грамм — отварной говядины морковь коренья петрушки лук соль , перец 200 грамм — майонеза 200 грамм — фруктового пюре маринованные фрукты , орехи молотый …
Фаршированный кочан капусты
1 кочан не очень твердой капусты Для начинки : по 250 грамм — свиного и говяжьего фарша 3 луковицы 200 грамм — копченого шпика 2 столовые …
Фаршированный карп
2 тушки — карпа 1 стакан — молока 100 грамм — черствого белого хлеба 200 грамм — рыбного филе 1 яйцо соль , молотые перец или …
Птица , жаренная в пергаменте ( фольге )
1 курица ( утка , индейка или гусь ) соль молотый перец сметана растительное или сливочное масло бумажный или пергаментный кулек или фольга Промытую , чистой …
Сельдь , тушенная с овощами
2 сельди 2 моркови коренья петрушки и сельдерея 2 луковицы 8 столовых ложек — томата — пюре 2 столовые ложки — растительного масла перец сахар лавровый …
Птица , тушенная с грибами
500 грамм — жареной птицы 150 грамм — шпика 150 грамм — ветчины 2 столовые ложки — масла 5 луковиц 4 бутона — гвоздики 1 столовая …