2 литра — бульона или воды
300 грамм — кореньев сельдерея
2 столовые ложки — муки
2 столовые ложки — масла
2 яичных желтка
4 столовые ложки — сметаны
зелень укропа и петрушки
соль
Коренья сельдерея хорошо промыть , очистить , натереть на терке , обжарить в жире , добавить муку , проварить , соединить массу с кипящим бульоном или водой , посолить и варить 15 минут . В готовый суп добавить яичные желтки со сметаной , посыпать его мелко нарезанной зеленью . Подавать с гренками .