1,5 литра — бульона
400 грамм — печени
50 грамм — копченого шпика
1 морковь
соль , мускатный орех , тимьян
4 ломтика — черствого белого хлеба
масло для гренков
Очищенную морковь нарезать соломкой , шпик — кубиками . С печени снять пленку и нарезать брусочками . Шпик обжарить в кастрюле до прозрачности , добавить морковь и печень , обжарить , добавить бульон , соль , смолотый в порошок тимьян , тертый мускатный орех и варить . Разливая суп , в каждую тарелку можно положить по ломтику гренков .