Гусь жареный
1 гусь 4 яблока 1 столовая ложка — ягод можжевельника соль молотый перец Очищенного , промытого гуся натереть снаружи и изнутри солью , растертыми в порошок …
Фаршированная индейка
1 индейка 300 грамм — тушеного мяса ( говядины и свинины ) шпик 1 стакан — молотых сухарей 2 яйца соль мускатный орех 1 стакан — …
Колбаса с чесноком
600 грамм — свинины или говядины 2 столовые ложки — отварного риса 2 столовые ложки — масла 1 головка — чеснока соль молотый перец Мясо провернуть …
Фаршированные шейки птицы
4 шейки — любой птицы 1 ломтик — белого хлеба 1 луковица 2 столовые ложки — жира птицы потроха 1 яйцо соль молотый перец майоран тмин …
Шницель из свинины с яблоками и кизилом
800 грамм — свинины 2 яйца молотые сухари растительное масло или жир для жарения 2 кислых яблока 2 стакана — кизила Порционные куски мяса слегка отбить …
Жаркое из баранины
2 килограмма — бараньей ножки или почечная часть 1 луковица 1 корень петрушки 1 чеснок соль молотый перец лавровый лист 1 столовая ложка — жира Кусок …
Фаршированные помидоры
300 грамм — мясного фарша 4 столовые ложки — вареного риса или овсяных хлопьев 2 яичных желтка лук и чеснок соль молотый перец 8 помидоров 2 …
Говядина тушеная
1 килограмм — говядины вкусовые коренья жир для жарения соль молотый перец лук Промытую говядину натереть перцем и солью , положить в жаровню и зажарить в …
Мясо отварное поджаренное
600 грамм — вареного мяса 2 яйца соль мускатный орех лимонный сок молотые орехи сухари жир Мясо нарезать ломтиками , сбрызнуть лимонным соком . Яйца взбить …