800 грамм — свинины
2 яйца
молотые сухари
растительное масло или жир для жарения
2 кислых яблока
2 стакана — кизила
Порционные куски мяса слегка отбить , панировать в яйцах , затем в сухарях и жарить в разогретом жире до румяной корочки , посыпать солью и перцем .
С яблок срезать кожицу , вырезать сердцевину , нарезать яблоки ломтиками и слегка обжарить в жире . В посуду положить ломтики мяса , на каждый кусок — обжаренные яблоки . По краям разместить кизил , сваренный в сиропе . Подавать блюда с жареным картофелем .