3 шт — яйца
1 пучок — шпинат
1 ст.л — сливочное масло
соль — по вкусу
болгарский перец , помидор или огурец — для подачи
Яйца разбить в кастрюлю и слегка взбить с солью до однородности . Шпинат вымыть , стряхнуть лишнюю воду и мелко нарезать . Добавить к яйцам и хорошо перемешать . На сковороде растопить сливочное масло , вылить шпинатно — яичную массу и жарить до нужной консистенции под крышкой . Также омлет можно приготовить в микроволновой печи . Подавать завтрак со свежими овощами .
Вместо шпината можно использовать любую зелень , которая есть под рукой .