500 грамм — тыквы
1 стакан — воды
1 стакан — сахарного песка
4 столовой ложки — уксуса
корица , лимонная корочка или гвоздика
Тыкву нарезать дольками , очистить , вырезать сердцевину , нарезать тыкву ломтиками . Вскипятить воду с сахаром , добавить пряности , уксус или лимонную кислоту и залить этим горячим сиропом тыкву . После охлаждения маринад слить , снова вскипятить , опустить в него тыкву и варить на слабом огне до тех пор , пока она не станет прозрачной . При длительном хранении гвоздику и корицу из сиропа вынимают .