800 грамм — отварного картофеля
соль
0,5 стакана — пшеничной муки
0,5 стакана — манной крупы
1 яйцо
мускатный орех
Горячий отварной картофель размять или провернуть через мясорубку . Если клубни вареного картофеля остыли , натереть на терке . В массу вбить целое яйцо или 2 яичных желтка ( это лучше ) , добавить соль , мускатный орех , муку , манку .
Из приготовленной массы можно сформовать и обжарить биточки , кнедлики .