100 грамм — копченого шпика
2 большие луковицы
2 столовые ложки — муки
1,5 литра — воды
200 грамм — сыра
2 яичных желтка
соль
лимонный сок
молотая паприка
сметана
зелень
Нарезанный кубиками шпик , лук кольцами обжарить , добавить муку , развести водой , посыпать солью , перцем , тертым сыром и варить при помешивании до готовности . В готовый , охлажденный до 60 ° С суп влить смесь яичных желтков со сметаной . При подаче посыпать суп зеленью .