1,5 л — бульона
1 стакан — гороха
300 г — копчёной грудинки
1 шт — морковь
3 ст.л — сливочного масла
4 ст.л — сливок
кардамон , соль , перец
Морковь очистить , нарезать кубиками и тушить на сливочном масле . Грудинку нарезать порционными кусочками , удалив кости . Горох предварительно замочить и сварить до полуготовности , затем вынуть шумовкой . Горячий бульон влить в горшочек , добавить грудинку , морковь , заправить солью и пряностями , закрыть крышкой и поставить в разогретую духовку на 30 мин . Перед подачей заправить сливками .