3-4 шт — свежих огурца
500 г — картофеля
2 шт — моркови
1 шт — луковица
2 ст.л — томатного пюре
4 ст.л — зелёного горошка
50 г — салата
2 ст.л — сливочного масла
1 шт — яйцо
100 мл — молоко
Коренья , лук и картофель нарезать кружочками . Морковь и лук , спассерованные с маслом и томат — пюре , заложить в кипящий бульон или воду , добавить картофель и варить 20 мин . За 5 мин до окончания варки положить свежие огурцы , нарезанные кружочками , нарезанный салат , зелёный горошек и соль . При подаче в тарелку добавить смесь из яичного желтка и молока .