1,5 литра — воды или бульона
1 небольшая брюква
3 картофелины
1 столовая ложка — масла
1 столовая ложка — муки
0,5 чайной ложки — тмина
соль
4 столовые ложки — сметаны
зелень
Очищенную брюкву разрезать на кусочки , опустить в бульон или воду , добавить тмин , соль и варить до полуготовности . Добавить картофель , нарезанный дольками , и варить до полного разваривания картофеля . Протереть суп через сито , добавить пассерованную муку , проварить .
При подаче в тарелки с супом положить сметану , мелко нарезанную зелень . На гарнир подать гренки или пирожки .