1 литр — воды
0,5 стакана — клюквы
1 стакан — тертой тыквы
сахар по вкусу
1 столовая ложка — картофельного крахмала
корица
гвоздика
щепотка ванилина или цедра лимона
Из клюквы выжать сок . Мезгу залить водой , проварить , процедить , в отвар добавить пряности , сахар , тертую тыкву и варить до готовности . Загустить жидкость картофельным крахмалом , разведенным холодной водой . Все прогреть , смешать с выжатым клюквенным соком . При желании суп можно подать со взбитыми сливками .