200 грамм — сухофруктов
0,5 стакана — перловой крупы
100 грамм — сахара
0,5 стакана — кислого сока
2 столовые ложки — сметаны
1,5 литра — воды
корица , цедра лимона или апельсина
Крупу промыть , замочить на ночь и в той же воде распарить до мягкости . Промытые сухофрукты залить теплой водой , оставить на 2 часа для набухания , в той же воде сварить , добавив сахар , корицу или цедру лимона ( апельсина ) . Когда фрукты станут мягкими , добавить к ним распаренную крупу , сок . Все проварить и подать со сметаной .