1,5 литра — бульона или воды
400 грамм — картофеля
1 луковица
вкусовые коренья
100 грамм — масла или сливок
2 яйца
соль
зелень
В горячую воду или бульон опустить очищенный , дольками нарезанный картофель , коренья , соль и варить до готовности . Часть жидкости слить . Густую часть перемешать с маслом , сливками и яичными желтками , взбить в пенистую массу , добавить отвар , отдельно взбитые белки , размешать , прогреть . При подаче посыпать
суп зеленью , на гарнир дать гренки .