50 грамм — шпика
1 луковица
1 столовая ложка — муки
0,5 литров — бульона или воды
соль , молотый перец
зеленый лук
сметана
Шпик нарезать мелкими кубиками , обжарить на сковороде или в кастрюле , добавить нарезанный репчатый лук , пассеровать до прозрачности . Добавить муку , прогреть , добавить частями жидкость , постоянно помешивая . Посолить , посыпать перцем , добавить сметану . Готовый соус посыпать мелко нарезанным зеленым луком .