800 грамм — мякоти свинины
1 чайная ложка — мелкой паприки
2 луковицы
2 столовые ложки — жира
соль , перец
2 соленых огурца
белые грибы или шампиньоны
маслины
Мясо нарезать порционными кусками поперек волокон . В кипящем жире или растительном масле обжарить , посыпать солью , поместить в огнеупорную стеклянную посуду , добавить обжаренный в жире лук и кружочки огурцов , перец и тушить . Добавить жареные грибы и тушить до готовности , добавляя жидкость по мере необходимости . Подавать в посуде , в которой мясо тушилось . На гарнир подать картофель , салат .