4 картофелины
150 грамм — ветчины
1/2 банки — маслин без косточек
1 пучок — петрушки
1/3 стакана — сухого белого вина
3 столовые ложки — растительного масла
1-2 столовые ложки — лимонного сока
соль
Картофель отварить в мундире , немного остудить , очистить , нарезать кружочками . Залить вином и дать совсем остыть . Ветчину нарезать тонкой соломкой , маслины — колечками . Петрушку мелко порубить . Картофель вынуть из вина , смешать с ветчиной и маслинами . Добавить петрушку , посолить , заправить маслом и лимонным соком .