1,2 килограмм — рыбы
лимонный сок или уксус
соль
3 столовые ложки — масла или маргарина
2 столовые ложки — муки
укроп
2 яичных желтка
Очищенную рыбу разделать на порции , сбрызнуть лимонным соком , посыпать солью , положить в смазанную жиром огнеупорную форму , накрыть смазанной жиром фольгой или пергаментом и запечь в духовке . Из масла , муки и молока приготовить соус , добавить соль , мелко нарезанный укроп , яичные желтки . Полить рыбу соусом . Подавать с отварным картофелем и огуречным салатом .