2-3 шт — баклажаны
3 шт — куриные бёдра
2 шт — помидоры
80 г — твёрдый сыр
40 г — ядра грецких орехов
2-3 зубчика — чеснок
соль , лёгкий майонез — по вкусу
30 мл — подсолнечное масло
листики свежей мяты , томатный соус — для подачи по желанию
Бёдра отварить . Баклажаны промыть , нарезать ломтиками , замочить в солёной воде на 15 мин . Обжарить на масле . Мясо нарезать , чеснок измельчить . Натереть сыр . Перемешать фарш с сыром , измельчёнными орехами , нарезанными помидорами , чесноком . На ломтики баклажана положить начинку и свернуть в рулетики .