1 стакан — воды
200 грамм — риса
1 стакан — молока
100 грамм — сахара
4 яйца
2 столовые ложки — масла
Промытый рис залить водой , варить 10 минут , затем добавить кипящее молоко и на слабом огне или в духовке тушить до готовности .
Отделить яичные желтки от белков . Масло растереть , добавляя сахар , пряности , яичные желтки . Взбитую массу соединить с остывшей кашей , ввести взбитые в густую пену белки , выложить массу в смазанную жиром форму . Запечь в духовке . Подавать пудинг
со сладким соусом .