4 яйца
4 столовые ложки — сахара
соль
1/2 лимона
5 столовых ложек — картофельного крахмала
0,5 чайной ложки — имбиря
Отделить желтки от белков . Желтки взбить с сахаром , добавить тертую цедру лимона , порошок имбиря , лимонный сок . Взбить белки . Желтки , белки и крахмал смешать , влить в смазанную жиром форму , наглухо закрыть крышкой и , поместив в горячую воду , варить около 40 минут . Выложить пудинг из формы на блюдо , по краям разложить фрукты из компота . Отдельно в соуснике подать сироп .