400 грамм — ревеня
200 грамм — сахара
ванилин или корица
6 яиц
жир
0,5 стакана — толченых сухарей
Очищенный , нарезанный кусочками ревень варить , добавив половину нормы сахара , специи , помешивая . Массу охладить , добавить яичные желтки и сухари . Яичные белки взбить , добавить остальной сахар . Белки ввести в массу ревеня , вылить все в форму , смазанную жиром и обсыпанную сухарями , и выпечь в духовке в течение 20 минут . Подавать пудинг с молоком или ванильным соусом .