400 грамм — телятины
1 яйцо
панировочные сухари
тёртый сыр
5 столовых ложек — томатного соуса
1 столовая ложка — сливочного масла
1 столовая ложка — растительного масла
соль , перец
Кусочки телятины отбивают . Затем готовят смесь из взбитого яйца , растительного масла , соли и перца . Отбивную , смоченную в той смеси , обваливают в сухарях и тёртом сыре и слегка прижимают . Жарят отбивную на смеси растительного и сливочного масла .