50 грамм — очищенных орехов
0,5 литров — молока
0,25 литров — воды
2 яйца
3 столовые ложки — сахарной пудры
25 грамм — желатина
2 апельсина
2 столовые ложки — изюма
Желатин залить холодной водой , дать набухнуть . Орехи обжарить , освободить от оболочки , измельчить , положить в горячее молоко и варить . Отделить желтки от белков . Желтки взбить с сахарной пудрой , добавить кипяченое молоко , набухший желатин , взбитые белки , кусочки апельсинов и промытый отжатый изюм . Блюда охладить и подавать с шоколадным соусом , взбитыми сливками или фруктами .