2 стакана — муки
1 стакан — молока или простокваши
3 яйца
соль , сахар
сода на кончике ножа
жир для жарения
Жидкость влить в муку , добавить соль , сахар , соду , яичные желтки . Все размешать . Яичные белки взбить в густую пену и осторожно вмешать в тесто . На горячую сковороду ложкой класть тесто и жарить оладьи с обеих сторон до подрумянивания . Подавать горячими . К оладьям подать варенье или сметану , сахар с корицей , чай , молоко , фруктовый соус .