800 грамм — мякоти говядины
50 грамм — шпика
4 яйца
соль , молотый перец
жир для жарения
0,5 банки — лечо или томата — пюре
Мясо нарезать порционными ломтиками , слегка отбить , натереть солью , перцем , нашпиговать , панировать в муке и обжарить с обеих сторон . Готовое мясо положить на подогретую тарелку . На сковороде приготовить яичницу — глазунью ( 4 порции ) и разложить по одной на каждую порцию мяса . На сковороде в жире разогреть лечо и подать вместе с отварным или обжаренным картофелем .