На банку 3 литровую :
1,5 — 1,7 килограмм — небольших огурчиков
3 столовой ложки ( без горки ) — крупной соли
5 столовых ложек — водки
3-4 дольки — чеснока
1 средний лист — хрена
1 штука — лавровый лист
1-2 зонтика — укропа
3-5 горошин — чёрного перца
Банку тщательно промыть . Выложить в неё все продукты , кроме водки и огурцов . Огурчики промыть , срезать кончики и плотно уложить в банку . Влить водку и залить чистой холодной водой . Теперь нужно взять такую крышку , которую можно надеть на банку , только прогрев . Прокипятить её недолго и закрыть банку . Минуты через 2 банку взять и хорошенько побултыхать , чтобы соль лучше растворилась . Убрать в прохладное тёмное место . Пробовать можно через месяц .
В процессе квашения крышка может немного вздуться , это нормально .