800 грамм — отварной говядины
2 луковицы
молотый перец , соль , масло , молотые сухари
200 грамм — сметаны
500 грамм — отварного картофеля
Хорошую мякоть мяса разрезать на небольшие кусочки , положить в смазанную жиром форму , полить сметаной , посыпать перцем и мелко нарезанным луком . Вареный картофель натереть на терке стружкой , посыпать им мясо , посолить , сбрызнуть растопленным маслом и посыпать молотыми сухарями . Форму закрыть крышкой , прогреть мясо в духовке в течение 1 часа , подавать на стол в этой же форме с салатом из зелени .