2 столовые ложки — масла
1 столовая ложка — муки
1 стакан — бульона
200 грамм — сметаны
500 грамм — мяса
соль , лимонный сок , перец , зелень
В кастрюле растопить масло , обжарить в нем муку , разбавить бульоном , добавить сметану , соль , молотый перец , лимонный сок . Мясо без соединительной ткани нарезать кубиками или брусочками , положить в подготовленный соус и варить при слабом кипении до готовности . При подаче посыпать мелко нарезанной зеленью . Подавать с отварным картофелем и салатом .