500 грамм — тыквы
100 грамм — сахарной пудры
цедра лимона
3 яичных белка
Тыквы очистить , натереть на терке и поставить тушить до размягчения . Снять крышку и дать влаге выпариться , добавить тертую цедру , охладить . Яичные белки взбить , постепенно добавить сахарную пудру и остывшую тыквенную массу . Взбитой массой наполнить стеклянную посуду , посыпать очищенными тыквенными семечками . Охладить . Подавать с ванильным соусом .