100 грамм — клюквы
3 чайные ложки — желатина
200 грамм — тыквы
150 грамм — сахара
200 грамм — сливок
Желатин залить холодной водой . Клюкву взбить с помощью миксера или протереть через дуршлаг или сито , добавить сахар . Очищенную тыкву натереть стружкой . Набухший желатин растопить на водяной бане , добавить в клюквенную массу , смешать с тыквой и затем осторожно ввести взбитые сливки . Крем можно приготовить также без желатина , но тогда клюквы должно быть меньше . Вместо клюквы можно использовать массу свежей клубники , земляники , малины или красной смородины .