300 грамм — мясного фарша
1 яичный желток
4 столовые ложки — молока
1 луковица
4 столовые ложки — маринованной свеклы
1 тертая картофелина
соль
жир для жарения
сухари
Мясной фарш , молоко и желток взбить до получения однородной массы , добавить тертый картофель , мелко нарезанную свеклу , жареный лук , перемешать , посолить по вкусу . Сформовать котлеты , панировать в сухарях , обжарить на сковороде с обеих сторон до золотистой корочки . Подавать с отварным картофелем и маринованными огурцами .