500 грамм — помидоров
100 грамм — айвы
150 грамм — сахара
2 стакана — воды
имбирь
Небольшие твердые , зеленые или красные помидоры ошпарить , сполоснуть холодной водой и сразу же снять кожицу . Айву натереть на терке , положить в кипящую воду вместе с сахаром и имбирем , проварить . В горячий сироп частями опустить помидоры , обварить , шумовкой переложить в порционную посуду , залить сиропом . Подавать холодным , можно со взбитыми сливками .