500 грамм — баранины
1 луковица
500 грамм — брюквы
1 столовая ложка — жира
тмин
соль
1 столовая ложка — пшеничной муки
2 столовые ложки — сметаны
зелень
Мясо разделать на порционные куски , обжарить на сковороде с разогретым жиром , положить в кастрюлю , залить водой , добавить нарезанную брюкву , лук , тмин и тушить под крышкой , добавляя жидкость . Жидкость загустить пшеничной мукой , прогреть , добавить сметану и мелко нарезанную зелень . Подавать с отварным или запеченным картофелем .