1 литр — воды
1 стакан — брусничной массы
гвоздика , корица
цедра лимона или апельсина
сахар
1 столовая ложка — картофельного крахмала
Для приготовления компота можно использовать засахаренную или свежую массу брусники , бруснику , сохраненную в сахарной воде или брусничный джем . В кипящую со специями воду добавить бруснику , сахар , разведенный в воде крахмал кипятить 2 минуты . Подавать компот горячим или охлажденным с печеньем . Наиболее подходит печенье с перцем .