3 груши
1 литр — воды
100 грамм — сахара
3 столовые ложки — картофельного крахмала
щепотка ванилина
корица или гвоздика
лимонная кислота
Груши вымыть , очистить , сбрызнуть раствором лимонной кислоты . Кожуру залить водой , проварить . В отвар добавить сахар , специи и груши , нарезанные дольками . Прокипятить , не допуская разваривания груш . Если кислоты мало , добавить кислый сок или лимонную кислоту . Жидкость загустить крахмалом , разведенным холодной водой , довести до кипения , снять с огня , посыпать сахаром . Остывший кисель подавать с молоком или ванильным соусом .