800 грамм — отварного картофеля
100 грамм — жира
2 яйца
300 грамм — охотничьей или другой копченой колбасы
2 столовые ложки — тертого сыра
сухари
Сваренный в мундире картофель очистить и натереть на терке стружкой . Отделить яичные желтки от белков . Колбасу нарезать кружочками или соломкой . Половину жира смешать с желтками , добавить соль , картофель и взбитые белки . В смазанную жиром и обсыпанную сухарями форму положить половину подготовленной массы , затем слой мелко нарезанной колбасы и остальную массу . Сверху посыпать сухарями и тертым сыром , положить комочки масла . Запечь в духовке . Подавать со сметаной или соусом , на гарнир — салат .