1 килограмм — картофеля
2-3 яйца
3 столовые ложки — масла
300 грамм — шпината
1 луковица
соль
Отварной картофель протереть в однородную массу , добавить масло , взбитые яйца , обжаренный в жире мелко нарезанный лук . Шпинат тушить с маслом . В смазанную жиром форму положить слой картофельной массы , слой шпината и , наконец , слой картофельной массы . На поверхности разложить кусочки масла или смазать ее смесью яйца со сметаной . Запечь в духовке . Подавать с томатным или сметанным соусом .