4 яичных желтка
4 столовые ложки — сахарного песка
3 чайные ложки — желатина
1 стакан — молока
1 стакан — сливок
щепотка ванилина
Желатин замочить в воде для набухания . Яичные желтки растереть с сахаром , долить горячее молоко , помешивая , все прогреть , добавить желатин и закончить нагревание . Крем охладить до загустения , затем вмешать в него взбитые сливки . Наполнить кремом стеклянные бокалы или вазочки , гарнировать фруктами . Подавать с шоколадным соусом .