1 литр — куриного бульона
Для клецек :
100 грамм — манной крупы
1 яйцо
1 яичный желток
1 столовая ложка — воды
2 столовые ложки — оливкового масла
соль , мускатный орех
1 чайная ложка — мелко нарезанной зелени петрушки
Яйца взбить , добавить воду , оливковое масло , тертый мускатный орех , соль , манку , зелень . Все тщательно перемешать , ложкой отделить продолговатые клецки , опустить в слегка подсоленный кипяток и варить на слабом огне до всплытия . Вынимать клецки шумовкой и класть в подготовленный куриный бульон .