200 грамм — цветной капусты
4 яйца
100 грамм — масла
1 стакан — молока
3 столовые ложки — муки
молотые сухари
соль
400 грамм — сосисок
Из 2 ложек масла , муки и молока приготовить густой белый соус . В охлажденный до 60 ° С соус ввести яичные желтки , соль , отваренные розетки цветной капусты , затем взбитые в густую пену белки .
В смазанную жиром и посыпанную сухарями форму положить массу , посыпать тертыми сухарями , сверху разложить кусочки масла и запечь в духовке . Подавать горячей с отваренными сосисками и растопленным маслом .