1,5 литра — бульона
200 грамм — печени
1 морковь
корень петрушки
1 луковица
белый хлеб для гренков
0,5 стакана — сливок
1 яичный желток
зелень
Для соуса :
1 столовая ложка — муки
2 столовые ложки — масла
бульон
соль
Нарезанные коренья обжарить в масле , добавить печень и тушить под крышкой . Пропустить через мясорубку , смешать с приготовленным белым соусом , разбавить бульоном , проварить и при необходимости добавить соль . При подаче добавить в суп смесь из желтка , сливок и мелко нарезанной зелени . Подавать с гренками .