500 грамм — фарша из баранины
1 луковица
1 яйцо
1 чайная ложка — горчицы
соль
молотый перец
2 ломтика — черствого белого хлеба
молоко
100 грамм — тертого сыра
50 грамм — копченого шпика
Белый хлеб залить молоком , луковицу измельчить . Мясной фарш смешать с отжатым белым хлебом , луком , яйцом , пряностями , сыром .
В смазанную жиром форму положить фарш , перекладывая его тонкими ломтиками шпика . Запечь в духовке .
Подавать с пюре из картофеля и капусты или с отварным картофелем , соусом из горчицы , салатом из свежей капусты .