200 грамм — сливок
2 яйца
150 грамм — сахара
2 чайные ложки — желатина
Желатин залить холодной водой , дать набухнуть . Желтки отделить от белков . Желтки взбить с половиной нормы сахара . Отдельно взбить белки и сливки . Оставшийся сахар разделить пополам на две части и добавить к белкам и сливкам . Набухший в воде и разведенный желатин добавить к желткам , туда же ввести взбитые белки и сливки . Наполнить этой массой высокие стаканы , охладить перед подачей . Гарнировать конфетами .